네덜란드 국민간식 전통디저트 스트룹와플
안녕하세요.
스트룹 와플을 아시나요?
스트룹와플은 네덜란드의 유명한 전통 디저트로,
얇고 바삭한 두 장의 와플 사이에 달콤한 카라멜 시럽을 채워 만든 국민간식입니다.
스트룹와플이란 네덜란드어로 ‘시럽’을 뜻하는 ‘Stroop’과 ‘와플’을 뜻하는 ‘wafel’의 합성어입니다.
국내에서는 코스트코 스트룹와플, 쿠팡 등 온라인에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
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스트룹 와플 먹는 방법
스트룹와플을 즐기는 전통적인 방법은 따뜻한 커피나 차 위에 올려놓는 것입니다.
음료의 열기로 와플 사이의 시럽이 녹아 더욱 부드럽고 맛있어집니다.
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스트룹와플 역사와 유래
스트룹와플의 기원은 18세기 말에서 19세기 초 네덜란드 하우다(Gouda) 지역으로 거슬러 올라갑니다.
한 제빵사가 남은 재료들을 활용해 만든 것이 시초라고 전해집니다.
특히 제라드 캄프하이젠(Gerard Kamphuisen)이라는 제빵사가 1810년경에 스트룹와플을 개발했다는 설이 있습니다.
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스트룹와플 만드는 법
와플 반죽은 밀가루, 버터, 브라운 슈가, 효모, 우유, 달걀로 만듭니다.
시럽은 카라멜, 브라운 슈가, 버터, 시나몬을 섞어 제조합니다.(혹은 메이플 시럽을 준비합니다.)
얇고 바삭한 와플 두 장 사이에 시럽을 채워 넣습니다.
크기는 일반적으로 직경 10cm 정도이지만, 5cm에서 25cm까지 다양합니다.
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